A Modica una nuova e importante offerta gastronomica: apre “Lorenzo Ruta”

07 Dic 2023 13:00

Apre ufficialmente oggi, 7 dicembre, il ristorante “Lorenzo Ruta” a Modica, un importante passo avanti nel panorama gastronomico della città. Questa nuova avventura culinaria, guidata dallo chef Lorenzo Ruta, prende il via da Taverna Migliore, un progetto che ha ottenuto notevoli riconoscimenti e ha contribuito a valorizzare la squadra dello chef.

La principale novità di “Lorenzo Ruta” è la sua ubicazione all’interno del complesso ricettivo di Cambiocavallo, un country boutique hotel situato nella contrada Zimmardo, lungo la strada tra Modica e Pozzallo. Una nuova sede che rappresenta un passo avanti rispetto alla sede storica di Taverna Migliore, offrendo un ristorante che porta il nome dello chef e testimonia il suo costante impegno nella ricerca della perfezione culinaria.

LE NOVITA’ DI “LORENZO RUTA”

Lorenzo Ruta ha espresso il suo affetto per la sede storica, ma ha sottolineato che la nuova struttura offre opportunità logistiche e creative senza precedenti. La moglie di Lorenzo, Alice Migliore, supervisore della sala, insieme alla cognata Valentina, sommelier della squadra, continueranno a contribuire al successo del ristorante.

Il ristorante “Lorenzo Ruta” proporrà un’esperienza culinaria ispirata al concetto di fine dining, mantenendo la qualità e l’attenzione ai dettagli che hanno contraddistinto Taverna Migliore. La sala sarà moderna e funzionale, con un tavolo dello chef che offrirà ai clienti la possibilità di vivere un’esperienza culinaria unica, permettendo loro di osservare da vicino il lavoro della cucina. I verdi giardini e le verande circostanti contribuiranno a creare un’atmosfera accogliente e raffinata.

L’ORTO DI LORENZO

Un elemento distintivo di “Lorenzo Ruta” sarà l’Orto di Lorenzo, continuando a essere un punto cardine della filosofia culinaria dello chef. La cucina sarà arricchita dalla nota vegetale che rappresenta la firma di Lorenzo, valorizzando materie prime locali e promuovendo una cucina di ricerca e di territorio. La cantina sarà gestita dalla dinamica sommelier Valentina Migliore, che offrirà una selezione di vini adatta a una clientela sempre più esigente.

Lorenzo Ruta anticipa che il menu subirà sostanziali modifiche, pur mantenendo intatta la sua idea originaria. Saranno introdotti nuovi percorsi di degustazione e alcuni dei piatti iconici di Taverna Migliore saranno riproposti in una versione rivisitata.